Lưu trữ dữ liệu dạng array, object và văn bản tiếng việt trong MySQL

Xin chào mọi người, Mình là một bạn dev, trước đây mình làm việc chủ yếu với sql server và mongodb. Tuy nhiên, gần đây mình có 1 dự án dùng mysql, vậy nên xin phép hỏi mọi người một vài vấn đề thế này ạ: - Có thể lưu trữ dữ liệu dạng array và object trong mysql hay không, và nếu có thì nên dùng dưới dạng nào - chỗ này mình có tìm hiểu qua thì chúng ta có thể lưu trữ dữ liệu dạng json bằng type text, không biết ý kiến mọi người thế nào ạ và còn cách nào không ? - Đối với các văn bản tiếng việt thì thường chúng ta sẽ dùng data type như thế nào ạ, trước đây mình dùng sql server thì sử dụng nvarchar để lưu trữ dạng văn bản unicode, tuy nhiên theo mình tìm hiểu thì my sql không dùng kiểu này và chúng ra có thể sử dụng utf8 hoặc uft8mb4, không biết ngoài 2 loại này còn cách nào mọi người thường dùng không ạ ? ===| Mình sử dụng net core migration với mysql qua EF core code first ạ. Cảm ơn mọi người đã đọc bài, hi vọng được nghe ý kiến của mọi người.